Смесь"Фонд нейтралн",стабил для сливок,50гр

   Сливки(жирн. мин 27%)-1000 г,фонд-200гр, вода-250гр,сахарная пудра-100-150гр.Перемешать смесь и пудру с водой. Сливки взбить до полуготовности, добавить разведенный фонд и перемешать.

   Сметана-650гр,фонд-130гр, сахар-130гр. Перемешать фонд с сахаром, внести сметану и взбить до пышной структуры.

Состав: сахарная пудра, желатин(говяжий),крахмал кукурузный модифицированный, соль, лимонная кислота.